In cazul in care nu ati auzit despre asta, exista un studiu realizat de nutritionistul Paul Breslin (Rutgers University), biologul David Foster (Hunter College) si chimista Onica LeGendre (Hunter College), declarand ca exista un ingredient in uleiul de masline extravirgin (EVOO) care poate ucide celulele canceroase.
Cei trei cercetatori au descoperit ca ingredientul numit oleocanthal provoaca o ruptura a unei parti a celula canceroasa, care elibereaza enzime si provoaca moartea celulelor, fara a afecta celulele sanatoase. In acest fel, celulele canceroase sunt ucise de propriile lor enzime.
„Oleocanthal este un nume pentru o substanta chimica din EVOO, care inseamna „aldehida usturatoare a uleiului””, explica Paul Breslin.
„Este facut de masline cand este zdrobita pentru a face pulpa din care este presat uleiul.”
„Exista multi compusi in EVOO care au o structura inela cu 6 atomi de carbon si, in mod colectiv, ei sunt cunoscuti sub numele de fenolici”, adauga Breslin. „Acesti compusi sunt, in mod colectiv, buni pentru prevenirea antioxidantilor se formeaza radicalii pori de oxigen si, de asemenea, tind sa fie antiinflamatorii. Oleocanthal a fost s-a demonstrat ca interfereaza cu procesele asociate cu multe tipuri de inflamatie, boala Alzheimer si formarea si cresterea cancerului.”
Cercetatorii au descoperit ca oleocanthalul a provocat descompunerea celulelor canceroase si sa moara foarte repede in 30 de minute, in loc de cele 16 pana la 24 de ore necesare pentru moartea celulara programata, cunoscuta sub numele de apoptoza. Desi oamenii de stiinta au banuit deja ca oleocanthalul poate ucide celulele canceroase, aceasta este prima data cand un studiu a examinat cum se intampla acest lucru.