Description
Originea brandului Serramel datează din 1898, anul în care Jorge de Almeida Lima a achizitionat primii stupi si i-a explorat in Quinta do Lameiro, mosia sa de la periferia Lisabonei.
In 1974, doi dintre stranepotii lui Jorge Almeida Lima au decis să restaureze vechii stupi, dedicandu-se cu trup și suflet activității apicole. Din Lisabona s-au mutat la Penamacor in Beira Baixa, alegand ca “terroir” Serramel peisajele magnifice din Serra da Malcata.
Intalnim adesea termenul “terroir“, termen ce nu are un echivalent in limba romana si nici in multe alte limbi.
Incercam sa aflam cat mai multe despre acest termen, un element definitoriu pentru calitatea Si originalitatea gustului produselor locale.
Avand o origine franceza (terre), derivat din latina populară (terratorium – pamant), termenul se foloseste ca un concept-umbrela, care incorporeaza toate trasaturile distincte ale unei anumite zone apicole, cu efect asupra gustului si calității mierii. In general este folosit pentru a descrie modul In care particularitatile unei anumite regiuni – clima, solul, pozitia geografica si traditia influenteaza mierea produsa aici. Si vorbim de particularitati ale regiunii, elemente naturale care nu pot fi influentate de mana omului (clima, tipul de sol,caracteristicile sale, topografia, vegetatia) dar si elemente pe care omul le poate influenta in procesul de productie.
De la Serra da Malcata la sud, de-a lungul dealurilor care flancheaza raurile Pônsul și Erges, in interiorul Alentejo si in muntii Algarve si, la nord, pe malurile raului Coa si in regiunile muntoase dintre raurile Tua și Sabor (Trás-os-Montes), Serramel produce si selectează această miere limpede si aromata. Producerea si extragerea acesteia se realizeaza prin mijloace traditionale.