Fleur de Sel de Guérande, sare rara, nerafinata, 125 g

Fleur de Sel (floarea de sare) este cea mai pura sare gourmet, considerata sarea marina de cea mai buna calitate.
Fleur de Sel de Guérande este recoltata delicat in fiecare vara de pe suprafata cristalina a apei cu mare grija si precizie. Este o sare obtinuta prin evaporarea apei de mare, dar folosind metode traditionale vechi de sute de ani, fiind culeasa manual. Pe masura ce apa se evapora, cea mai mare parte a sarii ramane pe fundul apei (si ulterior este colectată ca sare de mare obisnuita), dar unele cristale de sare plutesc pe suprafata apei, formand o crusta delicata de cristale piramidale complicate. Aceasta este floarea de sare.
Fleur de Sel este pastrata pura si naturala pentru a-si mentine structura si sursa de minerale (oligoelemente). Savoarea si gustul unic este apreciat de bucatari si gurmanzii din intreaga lume.
Fleur de sel poate fi colectata numai atunci cand este foarte insorit, uscat și cu vant lent si constant. Datorita naturii formarii sale, fleur de sel este produsa in cantitati mici. Din cauza acestui lucru si a modului in care este recoltata cu forta de munca intensiva, fleur de sel este cea mai scumpa dintre saruri.
Deoarece este adunata din mlastina sarata ca smantana din lapte, fleur de sel a fost numita „crema salinelor”. Este numita si „caviarul sarurilor marine”.